根据肉牛品种、养殖模式、饲料质量等不同，肉牛吃料量和生长速度不尽相同，高效养牛接下了，我们将以良种肉牛舍饲为例进行介绍。
800斤重的肉牛日喂精料约为体重的1%~1.2%左右，算下来每天需吃8~9.6斤精料， 平均约为9斤精料。然而牛作为草食性反刍动物，只吃精料的情况下将会造成前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃胀气等一系列消化问题，因此必须饲喂一定量的草料，如青草、干草、农作物秸秆及糟粕等。一般育肥期的肉牛精粗饲料比为4:6，通过计算我们得知800斤重的肉牛每天还需要吃13.5斤（干物质重量）左右的草料。至于800斤以上的肉牛精料喂量、草料喂量，大家可以参考以上计算方法。
对于良种肉牛而言，800~1300斤为生长高峰期，期间平均日增重可以达到3~4斤，更有甚者个别牛日增重可以达到5~6斤。
不过要想肉牛长得快，必须做好以下5点：
1、选择良种。应选择西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等良种肉牛及其高代杂交牛，本地土种黄牛长势一般多较慢。
2、科学配料。饲料搭配，特别是精料搭配，一定要符合肉牛生长对营养的需求才可以，喂9斤玉米和喂9斤配合精料效果肯定不同。精料配比方法（参考）：玉米64%、豆粕18.5%，麦麸10%、预混料5%、小苏打1.5%、食盐0.8%、生命源0.2%。
3、科学管理。夏季高温天气应想办法降温，冬季寒冷天气应想办法保温，只有温度适宜肉牛才能吃得多、长得快。另外牛舍环境一定要保持清洁、干净、干燥，每天至少清理一次粪污，天气良好的情况下加强通风换气。
4、防病驱虫。肉牛生病后将会严重影响生长速度，因此应按防疫程序给肉牛进行免疫，另外每年至少驱虫2~3次。
5、适时出栏。良种肉牛的生长高峰期为800~1300斤，体重超过1300斤生长速度会出现下降，体重超过1500斤生长速度将会严重下降，因此养牛户应根据生长速度、肉牛价格等适时出栏。